​1. 食材准备 
    •根据菜谱要求，对食材进行挑选、清洗、切割等预处理 。​
    •在一些食堂或员工餐厅，还需要负责制作大锅菜、主食、汤粥等，并保证分量和口味的稳定 。​
2. 烹饪制作 
    •根据标准配方或顾客需求进行食品制作，熟练掌握煮、炒、蒸、炖等多种烹饪技法 。​
    •需要根据不同时段的客流量灵活调整工作节奏，以保证供应效率与质量 。​
3. 后厨管理与清洁 
    •负责厨房设备、器具、餐具的清洗、消毒与归位  。​
    •保持厨房地面、台面、储物区等环境卫生，符合食品安全标准  。​
4. 食品安全 
    •严格执行食品安全和卫生规范，确保不使用变质、过期的食材  。​
    •部分岗位要求每餐按规定留样，以确保食品安全可追溯 。​
5. 其他职责 
    •菜品创新 ：学习新菜品和烹饪技法，进行创新菜品的制作，以满足顾客需求 。​
    •协助管理 ：协助厨师长或食堂管理者完成后厨管理及交办的其他工作  。​
    •综合家务 ：在一些家庭或公司环境中，可能还会负责整理客房、洗衣等工作 。

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