岗位职责：
1. 负责各类鱼类的宰杀工作，确保杀鱼流程符合卫生标准。
2. 对宰杀后的鱼类进行初步处理，如清理内脏、刮鳞等。
3. 及时清理工作区域，保持水台环境整洁卫生。
4. 协助厨师准备食材，确保食材供应的及时性和准确性。
5. 配合采购人员，做好鱼类等食材的验收工作。
6. 按照规定的流程和标准，完成每日杀鱼的数量指标。

任职要求：
1. 具备熟练的杀鱼技能，能够高效、准确地完成宰杀工作。
2. 熟悉各类鱼类的特点和处理方法。
3. 持有健康证，确保个人卫生符合行业要求。
4. 工作认真负责，注重细节，能保证食材处理的质量。
5. 具备良好的团队协作精神，能够与其他岗位人员紧密配合。
6. 吃苦耐劳，能适应快节奏的厨房工作环境

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