1、初中及以上学历，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，体能良好，能适应站立、走动式工作及弹性排班（含节假日、周末）品行端正，身体健康，无不良从业记录，服从管理，具备良好的卫生习惯，注重个人仪容仪表，工作认真负责、踏实肯干；     
2、专业技艺熟练掌握至少10种以上本地特色菜品、5种以上地方小吃的制作工艺，能独立完成从食材处理到成品出锅的全流程操作，口味地道、品相稳定；具备菜品创新能力，能在保留传统风味的基础上优化口感与营养。     
3、跨团队协同，配合服务员做好餐食出餐衔接，确保出餐效率与餐品温度；根据研学活动、民宿主题活动的流程安排，提前规划餐食制作时间，保障团队用餐、活动餐食按时供应；主动收集宾客对地方菜、特色小吃的反馈，结合建议优化菜品。     
4、严格遵守食品安全操作规范，熟悉食材生熟分离、消毒保洁等要求，能主动排查厨房食品安全隐患，确保餐品安全可食用。食材与成本把控：熟悉本地食材特性，能精准挑选优质食材，掌握食材储存、保鲜技巧；具备基础成本控制意识，能合理备料、减少浪费，适配民宿餐饮运营需求。     
5、熟悉康养膳食搭配，能将药膳理念融入地方菜制作，具备养生餐饮研发经验者优先。掌握秦巴地区本地非遗美食、特色宴席（如坝坝宴）制作技艺，或获得过地方美食评选相关荣誉者优先。     
6、会制作多款地方特色甜点、饮品，能形成“特色菜品+小吃+饮品”完整餐饮体系者优先。     
7、具备厨房管理经验，能统筹厨房日常运营、带教新人者优先、本地乡厨优先。     
8、具备3年及以上乡厨工作经验，熟悉本地（秦巴地区）地方特色餐饮、传统小吃制作，有乡村宴席、民宿/农家乐厨房工作经验者优先。     
9、善于沟通、情绪稳定，工作有责任心，有食材菜品创新开发能力。     
2. 严格遵守民宿服务礼仪，卫生规范及保密制度，服从管家、研学销售代表及管理层的工作安排，积极参与民宿组织的服务培训、安全演练、服务技能及研学辅助服务培训等活动，主动提升自身服务水平和实操能力。
岗位职责：     
1、深耕本地地方特色菜系，熟练掌握各类特色菜品、传统小吃的制作工艺，严格遵循古法技艺，保证菜品口味地道、品相标准，同时结合民宿康养属性，优化菜品搭配，推出适配不同客群的清淡版、养生版地方美食（如药膳风味地方菜、低脂特色小吃）。     
2、结合季节变化、客群需求（散客、研学团队、康养客群），定期优化特色菜单，新增应季地方小吃，淘汰滞销菜品；配合民宿主题活动，研发限定特色餐品（如非遗美食体验餐、乡村节庆宴席），提升餐饮吸引力。     
3、配合厨师长做好厨房卫生管理：严格遵守食品安全操作规范，保持厨房操作台、厨具、储物区及个人卫生整洁，做好食材分类存放、生熟分离，定期清洁消毒厨房设备，杜绝食品安全隐患；做好厨房垃圾的分类清运，保持厨房环境干净有序。     
4、配合厨师长做好设备维护与安全：日常检查厨房各类设备（灶台、蒸箱、冰箱、切菜机等）的运行状态，熟练规范操作设备，发现故障及时上报维修并做好记录；严格把控厨房用火、用电、用气安全，掌握基础消防技能，杜绝安全事故发生。     
5、负责食材的挑选、清洗、切配等前期准备工作，优先选用本地新鲜食材、原生态食材，把控食材品质与新鲜度，杜绝劣质食材入厨；针对特色小吃的专属食材，做好预处理、腌制、储存等工作，确保食材风味留存。     
6、适配团队协作，展示地方小吃制作技艺，开展简单的教学互动，传递本地饮食文化；带教厨房辅助人员，规范特色菜品、小吃的制作流程，保证口味统一     
7、根据每日用餐人数、订单需求合理备料，精准把控食材用量，减少浪费；做好食材消耗记录，配合财务核算餐饮成本，提出成本优化建议（如本地食材批量采购、边角料再利用）。     
8、做好员工餐及统计。

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